| أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
نانا ( مشرفة منتدى الصور )
عدد الرسائل : 1702 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 15/03/2008
| موضوع: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/15/2008, 10:44 am | |
| أخطاء الثلاجة
1 - تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد
2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين
3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟
4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه
5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها
6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً . الغازززز
1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب
2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق
3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح
4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به
5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك
6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء.غسيل الأطباق:
1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب
2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث
3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء
4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة
5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد . | |
|
| |
حلا الروح (مشرفة مطبخ نور عيني)
عدد الرسائل : 755 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 19/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/15/2008, 1:52 pm | |
| يسلموووو نانا على النصائح الهامة
لاتحرمينا من جديدك الرائع
بس اكيد احنا بنطبقها والا شو رايك
تقبلي مروري | |
|
| |
ملك الغرام (_=a d M i n=_)
عدد الرسائل : 2194 العمر : 34 المزاج : رآآآآيق ومتجلي تاريخ التسجيل : 15/02/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/16/2008, 5:43 am | |
| يسلمووو نانا لازم كل ست .. تشوف هاي الشغلات لانها في غاية الاهمية يسلموو ايديكي تحياتي الك ملك الغرام | |
|
| |
نانا ( مشرفة منتدى الصور )
عدد الرسائل : 1702 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 15/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/18/2008, 4:02 am | |
| حلا الروح يسلمووو علي المرور صح كلامك انو احنا بنطبقها بس في ناس ما بطبقها يسلمووو ملك الغرام علي المرور | |
|
| |
فَتـ ـْحَـآوي عضو نشيط
عدد الرسائل : 297 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 05/04/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/20/2008, 4:49 am | |
| | |
|
| |
سحر العيون عضو نشيط
عدد الرسائل : 624 العمر : 30 تاريخ التسجيل : 21/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/25/2008, 4:27 am | |
| وااااااااااااااااو روعة سحر العيون | |
|
| |
نانا ( مشرفة منتدى الصور )
عدد الرسائل : 1702 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 15/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/25/2008, 2:08 pm | |
| فتحاوي وسحر العيون
يسلموووو علي المرور | |
|
| |
نسمة حب (مشرفة قسم الصور الغريبة والمرعبه)
عدد الرسائل : 593 العمر : 32 تاريخ التسجيل : 25/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/26/2008, 5:22 am | |
| يسلموو ايديكي ويعطيكي الف عافية نسمة حب | |
|
| |
نانا ( مشرفة منتدى الصور )
عدد الرسائل : 1702 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 15/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 4/27/2008, 3:04 pm | |
| | |
|
| |
الوردة الذابلة (_=a d M i n=_)
عدد الرسائل : 1084 العمر : 29 المكان : PaLeStInE.. المزاج : ماشي حالي تاريخ التسجيل : 19/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 6/11/2008, 6:34 am | |
| | |
|
| |
نانا ( مشرفة منتدى الصور )
عدد الرسائل : 1702 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 15/03/2008
| موضوع: رد: أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك 6/20/2008, 10:58 am | |
| | |
|
| |
| أخطاء المطبخ ........ معلومات تهمك | |
|