مقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

2 كوب لبن رايب



4/1 كوب خردل (مسترد) معجون



5 ملعقة صغيرة ملح



1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف



1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)



1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون



1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)



3 كوب دقيق



1 ملعقة كبيرة بكينج بودر



1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم



زيت للقلي



الطريقة



-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.



-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.



-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.



-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.



-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.



- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.



-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.



-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.



-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.








مع تحيات / اختكم ** الوردة الذابلة **

يسلموووو ايديكي على هالاكلة


باين عليها لزيزة مثلك


وما تحرمينا من اكلاتك


تحياتي\حلا الروح

مع تحياتى / رورو

يسلموووو علي الوصفة

لا تحرمينا جديدك

تحياتي \نانا

يسلمو إيديكي وردة ذابلة. ع هالوصفة الحلوة.

تحياتي